Dienstagssenf

Weil es Dienstag war, habe ich eine Unmenge von Senf erhalten. Danke Berni & Jörg, dass ihr diesen Dienstag richtig gefeiert habt!

05.07.2023. Erster Senf: liebes Senf. Er schmeckt sehr pink-lila, und passt (auch farblich) zu Hähnchenwurst und Brot. Ich fühle die Liebe.

06.07.2023. Ein geeigneter Senf für die Bierinformatik. Ein Biersenf, der an leckeren irischen Beef & Guiness Stew erinnert. Auch weil er dunkel ist.

10.07.2023. Bierinformatiker haben dem zugestimmt, dass dieser Senf lecker ist. Hier sehen wir, wie ein Bierinformatiker die Flasche für einen anderen Bierinformatiker hält.

19.07.2023. Ein leckerer Knobi-Senf, welcher zu einem Knobi-Döner passt. Mir hat dieser Senf gut geschmeckt, nur ist es günstig, wenn die Gattin auch Knobi-Senf isst.

21.07.2023. Heute durfte ich zwei Senfe in einem Tag kosten. Der erste war ein Hüttensenf mit Kren (hierzulande Meerrettisch), was eher in einem Häuschen in Österreich gegessen werden sollte, aber ich musste mir mit einer Wohnung in Deutschland behelfen. Trotzdem war es lecker, obwohl ich nur manchmals Meerrettisch esse. Der zweite Senf war ein “Engel Senf”, der mir besonders gefallen hat. Erstens enthält er Feige, deren Süße meiner Meinung nach sehr gut zu Senf passt. Zweitens mochte ich den Deckel, auf dem “Senfonie” stand.

27.07.2023. Der Engel Senf ist leider zum Himmel aufgegangen, deswegen war Fred & Fred’s “Senfsauce Curry Bombay” auf dem Tisch bzw. dem Brot. Meine erste Begegung mit diesem Senf war sehr erfreulich! Man könnte es eigentlich Curry-Aufstrich nennen, aber man schmeckt eine leichte Senfnote (keine Anspielung auf die Senfonie war damit gemeint). Auf jeden Fall ist der Senf/Aufstrich äußerst lecker. Ich freue mich auf ein morgiges Zweitkosten, um ihn besser zu bewerten. Im Moment steht er auf dem ersten Platz unter den Senfen.

05.08.2023. Leider sind die Senfonie und das Curry alle. Aber nach dem Senf ist vor dem Senf. Der nächste Senf ist ein Riesling-Senf. Laut des Sommeliers passt dieser bestimmte Riesling besonders gut zu Senf. War auch lecker. Neben dem Wein zeichnet sich dieser Senf durch große Körner aus, was auch lecker ist. Allerdings steht auf dem Etikett, dass es tatsächlich Alkohol im Senf gibt. So habe ich mich gefragt: darf ich fahren? Wahrscheinlich, aber war ein guter Vorwand, auch gleich den nächsten Senf zu öffnen.

06.08.2023. Der nächste Senf, ein Rouladen-Senf, den ich auf einem Brot unverschämt misbraucht habe. Dieser Senf war ]ziemlich würzig und pikant, wie das Glas versprach. Ich habe ein kleines schlechtes Gewissen, weil ich diesen Senf nicht mit einer Roulade esse, aber der schöne Geschmack von ihm hilft mir damit klar zu kommen.

15.08.2023. Senf zum Fireabend. Meine Familie ist aus Kanada zu Besuch in Deutschland, und enthält zwei Personen, die gerne Scharfes essen, und beurteilen. So sind sie eine Art Scharfrichter 😉 Dieser Senf zeichnet sich besonders mit Chili aus, und hat niemanden enttäuscht. Nur war er leider schnell weg.

28.08.2023. Ein anderer Biersenf ist nach Zingst an die Ostsee gereist, um da verzehrt zu werden. Hier ergänzt er eine Wurst. Auch andere haben gerne den Senf gekostet, und infolgedessen konnte der arme Senf nicht lange überleben. Dieser Senf hat einen subtileren Geschmack nach Bier als der vorherige Biersenf, und erinnert euren Senffluencer etwas an einen Orangensenf von der selben Hersteller. Hmm. Der leckere Senf kann auch zu Brot mit Käse und Wurst passen.

01.09.2023. Ein Walnusssenf war als nächster dran. Dieser Senf erinnert etwas an den Engelsenf der selben Manufaktur. Das ist ein komisches Phenomen, wie der Hersteller manchmals wichtiger für den Geschmack ist als die angegebene Geschmackrichtung. Hauptsache der Senf schmeckte!

02.09.2023. Eine Art Biersenf wurde beim Grillen geteilt. Dieser Senf enthält alkohol, was viele eher abgeschreckt hat. Nichtdestotrotz wurde festgestellt, dass der Senf gut zum Grillfleisch passt.

03.09.2023. Gibt es ein Leben nach dem Senf? Was passiert mit Senfskeleten nachdem der Senf verschlungen wurde? Solche Fragen haben Senfphilosophen beschäftigt, fast seitdem der Senfcontainer erfunden wurde. Unter Umständen funktionierten Senfflaschen ganz gut als Container für Malstifte. Dieser Container enthielt einst Biersenf.

06.09.2023. Endlich ist es so weit: die größte Senfflasche überhaupt habe ich aufgemacht. Und jetzt gibt’s ein kleines Quizchen: Im Foto (siehe unten) müsst ihr raten, welche Flasche Senf enthält, und welche Flasche ist für Waschmittel. Es ist gar nicht so einfach. Im Übrigen war der Senf lecker, allerdings konnte ich nicht feststellen, dass er tatsächlich nach Estragon schmeckt.

06.10.2023. Die Riesenflasche von Senf ist immer noch nicht leer, sodass ich keinen neuen Senf in letzter Zeit probiert habe. Das Waschmittel gibt es ebenfalls immer noch.

18.10.2023. Die Unmenge von Senf ist deutlich kleiner geworden, aber er bleibt noch. Trotzdem habe ich einen neuen Senf ins Spiel gebracht, und zwar einen australischen. Diesen Senf könnte man eher als Chilisoße betrachten. Er ist sehr scharf, und man schmeckt vor alle Chipotleschoten. Er steht in leckerem Kontrast zum Estragonsenf, da er scharf und nicht besonders süß ist.

20.10.2023: Auch gleichzeitig mit dem Riesensenf (der langsam alle wird) ist dieser Jägersenf. Ich habe ein schlechtes Gewissen, weil ich ihn offenbar nicht richtig angewandt habe. Statt selber Fleisch zu jagen, habe ich den Senf mit Wurst vom Supermarkt genossen. Aber genossen. Dieser Senf hat einen anderen Geschmack als die anderen von der selben Marke (siehe den Eintrag des 28.08.2023).

22.10.2023. Meine Tochter, Charlotte, wurde heute geboren! Hinsichtlicher ihres Papas ist es davon auszugehen, dass sie später viel Senf essen wird. Jetzt aber noch nicht. (Glaubt mir, es gibt keine Fertigmilch mit Senfgeschmack.)

27.10.2023. In kleinem aber feinem Format kommt der Wiedemer(?) 7-Kräuter-Senf. Diesen Senf fand ich besonders lecker, vielleicht wegen des Oreganos. Oder Lavendel? Oder Rosmarin. Auf jeden Fall eine leckere Kombination von Kräutern und Saat.

30.10.2023. Mir ist es nicht klar, wer Georg ist, aber nachdem man Georgsenf kostet, möchte man wissen. Der Senf ist ziemlich normal im Vergleich zu den anderen in diesem Blog probierten Senfsorten, aber mit vielen Körnern. Körnig mag ich, und dieser Senf ist ein vorbildliches Beispiel so eines Senfs.

04.11.2023. Der Name dieses Senfs deutet an, es wird sich bei diesem Senf um eine Melone handeln, aber so ist es nicht. Honey Dill wäre eine bessere Beschreibung dieses Senfs, so ein süßer Senf auch mit Dill, was gut passt.

07.11.2023. Mit meinem Rennen durch Senfgläser nach dem Ende des Riesensenfs gibt es schon wieder einen neuen. Dieses Mal geht’s um Maiks scharfen Senf. Meine Einschätzung ist, dass Maik sich nie so sehr an Schärfe gewöhnt hat. Sein Senf ist nicht so scharf. Selbst ein Foto des Senfs ist nicht besonders scharf.

16.11.2023. Ein ordentlicher Senf, der relativ körnig ist.

19.11.2023. Eine schöne Schärfe hat dieser Senf durch den Geschmack von Ingwer. Der Ingwer Geschmack ähnelt dem, der typischerweise Sushi begleitet.

23.11.2023. Ein klassischer Dijon-Senf in jeder Hinsicht, bis auf die Herkunft des Herstellers. Byodo kommt aus Bayern. Es wird manchmal umstritten, ob Bayern wirklich Teil von Deutschland ist, aber meines Erachtens wurde es nie behauptet, dass Bayern eigentlich Teil von Frankreich ist. Abgesehen davon überzeugt dieser orderntliche Dijon-Senf.

30.11.2023. Wieder ein Orangen-Senf. Mit diesem Senf habe ich jetzt Orangen-Senfe von zwei Herstellern gekostet. Die schmecken etwas anders, aber die Datenlage (n=2) zeigt eindeutig, dass Orangen in Senf lecker sind. Ich hätte es nie erwartet, zumal ich Orangenmarmalade nicht gut finde, aber es ist bemerkenswert, was man manchmal lernt, nur weil es einmal Dienstag war.

13.12.2023. Im Gegensatz zu Orangen hat Dill in Senf wenig zu suchen. Dieser Senf war trotzdem lecker. (Schließlich enthält er ja Senf.) Aber der Dill hat nicht überzeugt. Nur wenn er Teil von 7 Kräutern ist. Und im Honey-Dew-Senf. Neue Hypothese: Dill-Senf braucht eine zusätzliche Zutat.

20.12.2024. Heute habe ich einen Senf mit der bescheidenen Beschreibung “Mittelscharfer Senf” gekostet. (Ich verschweige dabei, dass “Bio” auch auf dem Glas steht. Und “auf deutschem Senfsaat.”) Ich fand diesen mittelscharfen Senf aber irgendwie außergewöhnlich lecker mit einem schwer zu beschreibenden früchtigen Geschmack. Allerdings erinnert er ein bisschen an die billigen Senfe, die man in Kanada bzw. den USA überall bekommen kann, und die wir in meiner Familie als “plastic mustard” verpönen. Wenn diese plastic mustards super lecker schmecken würden, dann könnten sie unter der Marke “Bio & So” verkauft werden. (Im Übrigen ist das Etikett ayf diesem Glas beschädigt worden, sodass man die Marke nicht gut lesen.) Der einzige bedenkliche Makel an diesem Senf ist, dass er anscheinend nicht (mehr) zu kaufen ist. Eine Google-Suche findet eine Webseite, auf der “ausverkauft” steht, und keiner von den Bioläden in der Karli hat es. Es gibt Luft nach oben mit diesem Senf.

11.01.2024. Der letzte der Fred & Fred Senfsorten. Dieser ist “herbal essence”, was ich als lustige Weise empfinde, “Kräutermischung” zu sagen. Der Senf ist auf jeden Fall lecker, allerdings weder der allerbeste Kräutersenf (der 7-Kräutersenf ist, siehe oben) noch der allerbeste Senf dieser Marke (welchen Preis der Currysenf Curry Bombay gewinnt).

15.01.2024. Heute hatte machte ich das Erlebnis, das ich eigentlich erwartet hatte, als ich am 20. Dezember einen mittelscharfen Senf von “Bio & So” probierte. Der heutige Senf ist auf jeden Fall ein Senf, der mittelscharf ist. Nichts mehr, nichts weniger. Er passt gut zu Käse und Tomaten (wenn auch nicht so überragend wie der Bio & So Senf).

01.02.2024. Hotdog-Senf klang, als wäre er der nächste an plastic mustard (siehe oben), den man in Europa finden könnte — auch mit Ami-Flagge. Man merkt, dass dieser Senf, auf den plastic mustard abzielt, aber bleibt (leider?) ein ordentlicher Senf. Ich kann ihn aber nicht auf zumutbare Weise bewerten, weil ich ihn ja auf keinen Hotdog gekostet habe. Hinsichtlich der Form des Senfes würde er auch zu Churros passen. (Ich habe euch vermutlich ausgetrickst. Das linke Bild ist nicht der Senf, sondern Churros. Der senf ist rechts. Ich weiß, dass sie schwer zu unterscheiden sind.